Ile kalorii ma cappuccino? 100g cappuccino to 27 kcal. Filiżanka (125 g) zawiera około 34 kalorii (kcal). Aby zobrazować sobie ile to jest, warto zwrócić uwagę, że kalorie które zawiera filiżanka (125 g) można porównać do kalorii, które zawiera np. pół jabłka, 1.5 łyżeczki cukru. Ksylitol a cukier: kalorie, indeks glikemiczny. Ksylitol jest niemal tak słodki jak cukier, ale ma aż o 40% mniej kalorii! Nie zawiera fruktozy, dzięki czemu nie zwiększa poziomu glukozy we krwi. Ma też bardzo niski indeks glikemiczny, dlatego z powodzeniem może być stosowany jako słodzik przez diabetyków czy przez osoby stosujące 10. Duszony schab lub łopatka, podawane z kaszą gryczaną i kiszonymi ogórkami lub kapustą. Kasza gryczana to doskonałe źródło błonnika i ma średni indeks glikemiczny. Kiszonki z kolei mają nie tylko mnóstwo witamin, są naturalnymi probiotykami, ale również mają niski indeks glikemiczny. Możesz je jeść do woli. Indeks glikemiczny odnosi się tylko do produktów zawierających węglowodany. Wzorzec stanowi glukoza z wartością IG = 100 , co nie znaczy, że jest to maksymalna wartość. Piwo i inne napoje zawierające maltozę (dwucukier złożony z dwóch cząsteczek glukozy) mają większy IG niż 100, dlatego, że dzięki niższej osmolalności Tabela produktów. Indeks glikemiczny (IG) to klasyfikacja produktów żywnościowych na podstawie ich wpływu na stężenie glukozy we krwi po ich spożyciu. Przedstawiamy najważniejsze informacje o jego znaczeniu dla organizmu oraz pełną tabelę z wartościami IG dla wybranych potraw. Produkty węglowodanowe, które są trawione i Jeśli produkt posiada indeks glikemiczny na poziomie 90, oznacza to, że podwyższy on poziom glikemii we krwi prawie tak jak czysta glukoza (dla której indeks glikemiczny wynosi 100). Nie jest to korzystne zjawisko, ponieważ zbyt częste i wysokie skoki glikemii prowadzą do obciążenia trzustki, która musi produkować duże ilości a więc wszelkie dodatki mają wpływ na indeks glikemiczny oraz kaloryczność napoju. Czarna kawa cechuje się niską wartością energetyczną i dostarcza zaledwie 2 kcal w 100 ml naparu. Z kolei kaloryczność kaw z dodatkami może sięgać nawet 500 kcal. Osoby borykające się z insulinoopornością powinny wiedzieć, że picie kawy z mlekiem Jeść można praktycznie wszystko, co nie jest przetworzone, oczywiście z pewnymi wyjątkami. Indeks glikemiczny. Indeks glikemiczny, zwany w skrócie IG, jest wskaźnikiem ukazującym w procentach jak szybko wzrasta stężenie glukozy we krwi po zjedzeniu określonego produktu w porównaniu ze wzrostem następującym po spożyciu czystej Dozwolone i przeciwwskazane produkty Diety Indeks glikemiczny wybranych produktów Kalkulator kaloryczności produktów. Cukrzyca typu 2 z chorobą wieńcową Produkty, które posiadają indeks glikemiczny pomiędzy 55 a 70 to produkty ze średnim indeksem glikemicznym. Produkty z IG wyższym niż 70 to produkty z wysokim indeksem glikemicznym. Produkty, które mają wysoką wartość tego indeksu, powodują gwałtowny wzrost glikemii po posiłku, a następnie szybki jej spadek. 0GClCv. data publikacji: 10:40 ten tekst przeczytasz w 8 minut Kawa zbożowa jest często polecana osobom, które z różnych powodów nie mogą spożywać tradycyjnych napojów z kofeiną. Ceni się ją ze względu na wysoką zawartość błonnika pokarmowego, witamin i składników odżywczych. Jakie właściwości posiada kawa zbożowa? Czy można ją pić w ciąży? Ile kalorii dostarcza? Lazhko Svetlana / Shutterstock Kawa zbożowa – ile kalorii dostarcza? Kawa zbożowa – rodzaje Kawa zbożowa – wartości odżywcze Kawa zbożowa – źródło błonnika Kawa zbożowa – źródło witamin z grupy B Kawa zbożowa – źródło antyoksydantów Kawa zbożowa – źródło magnezu Kawa zbożowa a cukrzyca Kawa zbożowa w ciąży Kawa zbożowa – przeciwwskazania Kawa zbożowa a odchudzanie Kawa zbożowa a akryloamid Kawa zbożowa a wzdęcia Kawa zbożowa dla dzieci Kawa zbożowa 2w1 lub 3w1 Kawa zbożowa jako zamiennik tradycyjnej kawy Kawa zbożowa – składnik dobrze zbilansowanej diety Kawa zbożowa – sposób przygotowania Czy kawa zbożowa jest zdrowa? Kawa zbożowa – czy warto ją pić? Kawa zbożowa – ile kalorii dostarcza? Wśród popularnych napojów spożywanych na gorąco często wymieniana jest kawa zbożowa. Ile kalorii dostarcza? Na 100 g suchego proszku przypada około 360 kcal. W kubku (250 ml) kawy przygotowanej z jednej łyżeczki produktu (5 g) znajduje się około 18 kcal. Należy pamiętać, że wartość energetyczna napoju wzrośnie po dodaniu mleka, cukru lub słodzików. Kawa zbożowa – rodzaje Na rynku znaleźć można coraz więcej artykułów spożywczych opisywanych jako kawa zbożowa. Rodzaje tego produktu dzieli się ze względu na gatunek zboża, z którego je wytworzono. Najwięcej powstaje z: żyta; pszenicy i orkiszu; jęczmienia. Wiele produktów dostępnych w sklepach to mieszanki wymienionych zbóż, często dodaje się do nich surowce poprawiające kolor i aromat napoju, np. cykorię, buraki cukrowe, żołędzie czy topinambur. Na walory smakowe kawy zbożowej wpływają suszone figi, ciecierzyca, mniszek lekarski, migdały, aronia czy lubczyk. Kawa zbożowa – wartości odżywcze Osobom uczącym się, dzieciom i kobietom w ciąży często polecana jest kawa zbożowa. Składniki odżywcze występujące w tym napoju to: witaminy z grupy B; fosfor; selen; magnez; potas; żelazo. Kawy zbożowe z cykorią zawierają ponadto cenną dla funkcjonowania układu pokarmowego inulinę. Związek ten pozytywnie wpływa na perystaltykę jelit oraz jest uznawany za świetny prebiotyk. Dalsza część artykułu znajduje się pod materiałem wideo. Kawa zbożowa – źródło błonnika Kawa zbożowa stanowi bardzo dobre źródło błonnika pokarmowego, który pozytywnie wpływa na pracę jelit i całego układu trawiennego. Spożywanie produktów z wysoką zawartością tej substancji reguluje ilość wypróżnień, zapewnia uczucie sytości oraz zapobiega problemom z zaparciami. Picie kawy zbożowej z błonnikiem obniża poziom złego cholesterolu oraz zmniejsza stężenie glukozy we krwi. Uwzględnienie tego typu produktów w diecie zaleca się osobom dbającym o sylwetkę. Celuloza – czym jest i jakie spełnia funkcje? Kawa zbożowa – źródło witamin z grupy B Obecne w kawie zbożowej witaminy z grupy B umożliwiają prawidłowe funkcjonowanie całego organizmu. Wpływają na pracę mięśni, układu nerwowego i naczyniowego. Co szczególnie istotne, oddziałują również na przemianę materii. Warto zwrócić uwagę na kawy zbożowe z dodatkiem witamin i minerałów – często już szklanka napoju pozwala pokryć znaczną część zapotrzebowania na takie składniki odżywcze jak magnez, witamina D czy fosfor. Zobacz: Jak ograniczyć kofeinę? Gdzie znajdziemy kofeinę i jakie są alternatywy dla kawy? Kawa zbożowa – źródło antyoksydantów Kawa zbożowa stanowi doskonałe źródło cennych polifenoli, związków z grupy antyoksydantów. Przeciwutleniacze zwalczają działanie szkodliwych wolnych rodników, opóźniają procesy starzenia się skóry oraz wspomagają pracę całego organizmu. Regularne spożywanie produktów bogatych w polifenole pozwala zapobiec wystąpieniu chorób cywilizacyjnych, takich jak nowotwory, zawały serca czy miażdżyca. Najwięcej antyoksydantów znajduje się w kawach produkowanych z żołędzi i topinamburu. Kawa zbożowa – źródło magnezu Obecny w kawie zbożowej magnez odpowiada za funkcjonowanie układu nerwowego oraz wspomaga regenerację mięśni. Jego niedobory mogą powodować problemy z koncentracją, nadciśnienie tętnicze, bezsenność czy drażliwość. Dostępne w sklepach mieszanki napojów zbożowych wzbogacane o ten pierwiastek pozwalają zapobiec nieprzyjemnym dolegliwościom, skurczom mięśni i kołataniu serca. Sprawdź: Cztery składniki dobre dla serca - magnez, cynamon, kwasy omega-3 Kawa zbożowa a cukrzyca W jadłospisach pacjentów cierpiących na różne choroby często występuje kawa zbożowa. Indeks glikemiczny tego napoju jest jednak dość wysoki (wynosi około 60), z tego powodu nie zaleca się go osobom z cukrzycą i insulinoopornością. Do wyjątków należy jednak zaliczyć kawę z cykorii i topinambura (IG 40). Szczególną uwagę warto zwracać na wszelkiego rodzaju mieszanki o smaku waniliowym czy z dodatkiem mleka – często zawierają one dużą ilość cukru i innych substancji słodzących. Czytaj też: Miód lipowy — wartości odżywcze, zastosowanie, właściwości lecznicze Kawa zbożowa w ciąży Kawa zbożowa w ciąży to świetny pomysł – w czasie oczekiwania na dziecko powinno się wykluczyć z diety produkty zawierające duże ilości kofeiny. Napoje zbożowe są bezkofeinowe, można je więc spożywać bez żadnych obaw. Co ważne, zawarte w nich składniki odżywcze, witaminy i mikroelementy pozytywnie wpływają na rozwój płodu oraz wspomagają pracę organizmu ciężarnej. Kawa zbożowa – przeciwwskazania Wśród napojów uwzględnianych w codziennym jadłospisie często pojawia się kawa zbożowa. Przeciwwskazania do jej spożycia to: nietolerancja glutenu, celiakia – większość produktów dostępnych na rynku zawiera gluten, wyjątek stanowi kawa wytwarzana z żołędzi; cukrzyca i insulinooporność – z uwagi na wysoki indeks glikemiczny kawy zbożowej nie zaleca się osobom mającym problem z poziomem cukru we krwi; alergia na którykolwiek ze składników produktu. Sprawdź: Dieta w celiakii - zalety. Produkty dozwolone i zakazane przy celiakii Kawa zbożowa a odchudzanie Kawa zbożowa jest produktem niskokalorycznym i bogatym w błonnik pokarmowy. Osoby będące na diecie redukcyjnej lub dbające o wygląd mogą ją uwzględnić w swoim jadłospisie. Tego typu napój dostarcza do organizmu wiele mikroelementów i witamin, wspomaga więc pracę organizmu w czasie, w którym otrzymuje on mniej kalorii. Kawa zbożowa a akryloamid Kawa zbożowa stanowi też źródło akryloamidu. To związek chemiczny, który wykazuje działanie neurotoksyczne, genotoksyczne i kancerogenne. Na podstawie przeprowadzonych badań nie można jednoznacznie wskazać, czy przyczynia się on do wzrostu zachorowalności na nowotwory. Należy jednak podkreślić, że akryloamid zaliczany jest do grupy substancji potencjalnie rakotwórczych dla ludzi. Występuje on w produktach bogatych w węglowodany oraz poddanych obróbce termicznej. Do jego źródeł zaliczane są artykuły zbożowe, kawa i pieczywo, pojawia się też w czekoladzie, kakao, prażonych orzechach czy suszonych owocach. Najwięcej akryloamidu zawierają substytuty kawy zbożowej z cykorią. Kawa zbożowa a wzdęcia Regularne spożywanie kawy zbożowej z wysoką zawartością błonnika zapobiega występowaniu dolegliwości ze strony układu pokarmowego. Osoby zmagające się z przewlekłą biegunką lub wzdęciami powinny uwzględnić ją w jadłospisie. Kawa wytwarzana ze zbóż jest lekkostrawna. Sprawdzi się więc u chorych na refluks czy inne schorzenia układu trawiennego. Dieta w chorobie refluksowej żołądkowo-przełykowej. Jakich produktów nie jeść? Kawa zbożowa dla dzieci W menu wielu stołówek przedszkolnych i szkolnych pojawia się kawa zbożowa. Dzieci chętnie piją ją do śniadania, najczęściej w wersji wzbogaconej o mleko. Czy jest to zdrowe? Z jednej strony tak, ponieważ napój ten stanowi źródło błonnika, witamin i minerałów, z drugiej strony jednak warto uważać na częstotliwość spożywania produktów zawierających akryloamid. Należy pamiętać, że w przypadku kawy zbożowej najważniejszy jest umiar. Kawa zbożowa 2w1 lub 3w1 Coraz częściej na rynku spotkać można kawę zbożową 2w1 (z dodatkiem cukru) i 3w1 (z substancją słodzącą i mlekiem). Mogłoby się wydawać, że takie rozwiązanie jest dobre – gwarantuje oszczędność czasu, wystarczy zalać proszek wrzątkiem. Należy pamiętać, że tego typu produkty często mają niewiele wspólnego z tradycyjną kawą ze zbóż. Ich skład nie jest najzdrowszy – pełno w nim cukru, utwardzonych tłuszczów roślinnych, aromatów i zbędnych dodatków. Lepszym wyborem będzie zwyczajna kawa zbożowa w postaci proszku lub saszetek do zaparzania. Z ekspresu czy kawiarki - jak przygotowana kawa jest najzdrowsza? Kawa zbożowa jako zamiennik tradycyjnej kawy Kawa zbożowa stanowi ciekawy substytut tradycyjnej kawy. Sprawdzi się w przypadku osób, które z różnych powodów nie mogą pić klasycznych napojów kofeinowych. Nie ma działania pobudzającego, więc można ją spożywać również po południu lub wieczorem bez obaw o problemy z zaśnięciem. Obecność błonnika pokarmowego, a także witamin z grupy B i polifenoli sprawia, że jest to wartościowy napój. Kawa zbożowa nie uzależnia, mogą ją spożywać zarówno dzieci powyżej 3. roku życia, jak i osoby starsze. Kawa zbożowa – składnik dobrze zbilansowanej diety Kawa zbożowa coraz częściej pojawia się w zaleceniach dietetycznych jako produkt pełen witamin i składników odżywczych. Napój na bazie zbóż jest niskokaloryczny, można więc pić go bez obaw o przybranie na wadze. Świetnie sprawdzi się jako element dobrze skomponowanego śniadania – kubek kawy zbożowej z mlekiem dostarczy do organizmu wapnia i magnezu oraz pozwoli przyjemnie rozpocząć dzień. Zobacz: Zasady prawidłowej i zdrowej diety. Jak się odżywiać? Kawa zbożowa – sposób przygotowania Kawa zbożowa występuje w formie proszku, granulatu lub saszetek. W zależności od zaleceń producenta można ją zalać wrzątkiem, parzyć w tygielku lub zagotowywać. Warto wypróbowywać różne techniki przygotowywania tego napoju. W chłodniejszych miesiącach można dodać do niego rozgrzewające przyprawy, np. cynamon, kardamon czy wanilię. Czy kawa zbożowa jest zdrowa? Z uwagi na obecność akryloamidu wiele osób może się zastanawiać, czy kawa zbożowa jest zdrowa. Wspomniana substancja występuje jednak w niemal każdym artykule spożywczym zawierającym duże ilości węglowodanów. Warto przy tym podkreślić, że kawa zbożowa stanowi bardzo dobre źródło błonnika pokarmowego i minerałów, które korzystnie wpływają na funkcjonowanie całego organizmu. Specjaliści ds. żywienia i dietetycy coraz częściej umieszczają ją na liście produktów odpowiednich do uwzględnienia w dobrze skomponowanym jadłospisie. Regularne picie kawy zbożowej nie powinno wywołać skutków niepożądanych, należy jednak pamiętać o zachowaniu umiaru. 6 produktów, które obniżają poziom cukru we krwi Kawa zbożowa – czy warto ją pić? Kawa zbożowa to wartościowy napój, który warto uwzględnić w jadłospisie. Zawiera witaminy z grupy B, magnez, fosfor, żelazo i inne mikroelementy wspomagające pracę organizmu. Jest również źródłem błonnika pozytywnie wpływającego na pracę jelit oraz obniżającego poziom złego cholesterolu. Kawa zbożowa może stanowić ciekawy zamiennik tradycyjnych napojów zawierających kofeinę. W szczególności docenią ją kobiety w ciąży. Osoby zmagające się z nietolerancją glutenu powinny zwrócić uwagę na obecność znaczka z przekreślonym kłosem na opakowaniu. Wtedy można mieć pewność, że dany produkt nie zawiera tej substancji. Napojów ze zbóż z uwagi na wysoki indeks glikemiczny nie zaleca się cukrzykom. Wyjątek stanowi kawa zbożowa z dodatkiem cykorii. Zachęcamy do posłuchania najnowszego odcinka podcastu RESET. Tym razem poświęcamy go emocjom. Często konkretny widok, dźwięk czy zapach przywodzi na myśl podobną sytuację, którą już przeżyliśmy. Jakie to daje nam możliwości? Jak na taką emocję reaguje nasze ciało? O tym i o wielu innych aspektach związanych z emocjami posłuchasz poniżej. Źródła kawa kawa zbożowa napoje Zakwas na żurek – właściwości zdrowotne, kaloryczność Żurek to tradycyjna zupa kuchni polskiej, białoruskiej i czeskiej. Najczęściej gości on na stole wielkanocnym oraz w czasie zimy, kiedy wybór świeżych warzyw jest... Patrycja Zaremba Serek wiejski – wartość odżywcza, kaloryczność i zastosowania w kuchni Serek wiejski to popularny produkt spożywczy. Ma postać twarożku o lekko ziarnistej konsystencji. Serek wiejski produkowany jest z mleka krowiego. Jest źródłem... Redakcja Medonet Zakwas żytni — kaloryczność, właściwości zdrowotne i odżywcze Zakwas żytni, inaczej nazywany chlebowym, to mieszanka, która składa się z mąki żytniej i wody, ulegająca fermentacji pod wpływem przechowywania przez określony... Magdalena Płońska Marcepan – wartości odżywcze, kaloryczność, właściwości zdrowotne Słodka migdałowa masa, którą dziś można dostać w każdym sklepie, kiedyś była rarytasem zarezerwowanym wyłącznie dla najzamożniejszych. Masa marcepanowa jest... Weronika Jenc Sok pomidorowy – właściwości, kaloryczność, zastosowanie Sok pomidorowy to dostępny w sklepach napój, który nie tylko gasi pragnienie, ale przede wszystkim jest w stanie zaspokoić niewielki głód. Jest dobrym pomysłem na... Jadwiga Goniewicz Szynka pieczona – najważniejsze informacje – skład, kaloryczność i wartości odżywcze Szynka pieczona niezwykle często gości na stołach – jest bardzo często wybierania zarówno na co dzień, jak i od święta. Aby jednak stanowiła wartościowy składnik... Małgorzata Warmuz Placki twarogowe – jak zrobić, kaloryczność, wartości odżywcze Codzienne jedzenie kanapek, jajecznicy czy owsianki na śniadanie z czasem może się znudzić. Wówczas warto sięgnąć po alternatywę, która nie tylko zaspokoi kubki... Jadwiga Goniewicz Syropy do kawy – kaloryczność, zastosowanie, inspiracje Wiele osób przepada za wizytami w kawiarni, w której oprócz czarnej, świeżo palonej kawy można rozkoszować się jej słodkim wariantem ze smakowym syropem. Jest to... Jadwiga Goniewicz Miód rzepakowy – właściwości, kaloryczność, zastosowanie Miód rzepakowy powstaje jako jeden z pierwszych w ciągu wiosennych zbiorów. Można rozpoznać go po dość jasnej barwie i niezwykle aksamitnej konsystencji. Cechami,... Jadwiga Goniewicz Sorbet – wartości odżywcze, kaloryczność, właściwości Sorbety często uważane są za zdrowszą wersję lodów – czy na pewno słusznie? Jakich negatywnych skutków należy spodziewać się po ich spożywaniu? Czy faktycznie... Sandra Słuszewska fot. mat. prasowe Czy kawa powoduje trądzik? Najczęstszym powodem występowania trądziku u osób dorosłych są problemy hormonalne, głównie zaburzona gospodarka androgenów – hormonów płciowych takich jak testosteron, dihydrotestosteron, androstenediol oraz estrogeny. Pojawianie się wykwitów nasila wszystko, co dodatkowo wpływa na rozregulowywanie się wydzielania tych hormonów. Czy kawa należy do tych substancji? Nieszczególnie. Istnieją wprawdzie badania dotyczące wzrost poziomu estrogenów u kobiet pijących powyżej dwóch filiżanek espresso dziennie. Jednak ich najnowsze wyniki prezentowane przez naukowców (opublikowane przez American Journal of Clinical Nutrition1 ) wskazują, że napar z ziaren kawowca wpływa w ten sposób prawie wyłącznie na organizmy Azjatek, a nie Europejek czy kobiet ciemnoskórych. Nic też nie wskazuje też na to, że kawa mogłaby stymulować lub osłabiać produkcję testosteronu, dihydrosterony czy andrestenediolu. Sama kofeina – substancja pobudzająca zawarta w kawie, może oczywiście powodować zwiększone pocenie się organizmu (które może wiązać się zapychaniem porów skóry). Stymuluje bowiem układ nerwowy, zwiększa ilość uderzeń krwi i podnosi ciśnienie. Aktywuje więc tym samy gruczoły potowe do wzmożonej pracy, jak przy wysiłku fizycznym. Z tego względu nie zaleca się picia kawy osobom, które już cierpią na nadpotliwość i wydzielają dużo sebum na twarzy. Osobom z cerą trądzikową odradza się również picie zbyt mocnej kawy za jednym zamachem (np. potrójnego espresso) i przekraczanie bezpiecznej codziennej dawki kofeiny, która liczy 400 mg. Zawsze można sięgnąć też po kawy bezkofeinowe – niekoniecznie muszą to być napoje zbożowe. Mogą to być kawy dekofeinizowane (czyli pochodzące z ziaren kawowca, pozbawione kofeiny w procesie produkcyjnym). Naukowcy są też zgodni co do tego, że rodzaj pitej przez nas kawy może wpływać na trądzik. Dlaczego? To kwestia dodatków. Jeśli rezygnujemy z czarnej kawy na rzecz kawy z syropami smakowymi, bitą śmietaną, mlekiem i innymi „polepszaczami smaku” możemy spodziewać się zwiększenia stanów zapalnych. Kawa z mlekiem lub śmietanką a trądzik Kawy takie jak latte, cappuccino, mocha czy frappe tradycyjnie zawierają tłuste mleko krowie (bariści zalecają mleko 3,2%). Wiele osób dodaje do napojów kawowych również słodką śmietankę 30% lub bitą śmietanę. Taka ilość tłuszczy zwierzęcych nie jest jednak korzystna dla skóry trądzikowej. Badania nad przebiegiem procesu metabolicznego człowieka pokazują, że: produkty mleczne wpływają na nasilenie się produkcji łoju – co sprzyja przetłuszczaniu się cery, zapychaniu się porów skóry i tworzeniu wykwitów; mleko i jego pochodne zwiększją poziom insuliny w organizmie – jej podwyższony poziom również wpływa na pobudzenie produkcji sebum oraz na zwiększenie syntezy androgenów. Nabiał pochodzenia krowiego może wzmagać trądzik również u osób z nietolerancją laktozy. Picie mleka przy zaburzeniach przyswajania laktozy powoduje nasilanie się stanów zapalnych skóry. Szacuje się, że blisko 70% dorosłych na świecie może w pewnym stopniu wykazywać nietolerancję tego składnika mleka. W Polsce dolegliwość może dotyczyć ok. 25-20% dorosłej populacji2. U niektórych ludzi skutki niepoprawnego trawienia laktozy są na tyle małe, że nie wiedzą oni nawet, iż mają zaburzenia jej przyswajania. Słodzone kawy i syropy smakowe a trądzik Dla osób cierpiących na trądzik istotny jest indeks glikemiczny (IG) spożywanych produktów, a cukier znacząco go podnosi. Im wyższy indeks glikemiczny, tym wyższe skoki produkcji insuliny. Wysoki poziom insuliny pobudza produkcję łoju przez skórę (co nasila zatykanie porów i świecenie się twarzy) oraz zwiększa produkcję hormonów płciowych, które zwiększają występowanie zmian skórnych. Dlatego też odradza się dodawanie do kawy nie tylko cukru, ale również syropów smakowych na jego bazie. Syropy smakowe mogą szkodzi cerze nawet bardziej niż zwykły biały cukier. Zawierają bowiem dodatki takie jak sztuczne barwniki i substancje zapachowe. Mają one dodatkowo zwiększać wizualną i smakową atrakcyjność napoju. Mogą jednak uczulać niektóre osoby, tym samym nasilając obecne stany zapalne i powodując pokrzywkę, świąd i wysypkę. Jaką kawę pić, by uniknąć pojawienia się wyprysków? Dla osób zmagających się z trądzikiem najbezpieczniejsze jest picie zwykłego aromatycznego espresso. Kawa bez dodatków takich jak cukier, syropy smakowe czy mleko nadal może być pyszna, jeśli przyrządzimy ją umiejętnie z dobrych, świeżo zmielonych ziaren. Warto wykorzystać do przygotowywania kawy ekspres automatyczny z dobrym młynkiem (np. De’Longhi Magnifica, Autentica lub Eletta). Pomoże uzyskać najlepsze efekty parzenia. Korzystając z ekspresu można wypróbowywać także mieszanki o różnych nutach aromatycznych (nie są to kawy aromatyzowane) np. owocowych, orzechowych, kwiatowych czy czekoladowych. Bez mleka są one lepiej wyczuwalne. Jeśli nie przepada się za czarną kawą, można także zrezygnować z krowiego mleka na rzecz mleka roślinnego. Roślinne napoje mleczne występują w wielu rodzajach, co pomaga urozmaicić serwowane kawy. Można wykorzystać np. mleko kokosowe, mleko z nerkowców, mleko z orzechów laskowych, mleko z migdałów, mleko sojowe, mleko owsiane, mleko ryżowe, a nawet mleko z konopi. Takie napoje roślinne można wykożystać nie tylko do zabielania czarnej kawy, ale również do przyrządzania kaw typowo mlecznych, wymagających mlecznej pianki. Ekspresy do kawy De’Longhi z systemem mlecznym LatteCrema z karafką (np. modele Dinamica, Authentica, Eletta) skutecznie ubiją nawet mleko roślinne. A jeśli jesteśmy miłośnikami smakowej kawy – lepiej przygotowywać ją samemu na bazie espresso z ekspresu automatycznego i owoców (lub pulpy owocowej) niż kupować sieciówkowe kawy z dodatkiem syropów. 1 Materiał powstał z udziałem marki Delonghi Zanim napiszę Wam jaki jest podział produktów ze względu na indeks glikemiczny, powinniśmy omówić główne składniki pożywienia: Tłuszcze Weglowodany Białko Tłuszcze - wyróżniamy cztery rodzaje: Najzdrowsze tzw. jednonienasycone - kwasy Omega 3, oliwa z oliwek tłoczona na zimno, orzechy laskowe i włoskie, fistaszki, olej rzepakowy Zdrowe tzw. wielonienasycone - olej kukurydziany i słonecznikowy Niezdrowe tzw. nasycone - masło, żółte sery, czerwone mięso, olej palmowy i kokosowy (dodawany do ciastek nawet tych rzekomo dietetycznych - patrz na etykiety!) Bardzo niezdrowe tzw. uwodornione - oleje roślinne poddane obróbce cieplnej (patrz na etykiety) Węglowodany - czyli cukry, które stanowią podstawowe źródło energii. Występują w zbożach, warzywach, owocach, nasionach roślin strączkowych oraz produktach mlecznych. W procesie trawienia są przetwarzane na glukozę. Do węglowodanów zaliczamy również włókno pokarmowe - pokarmowe dzielimy na: - rozpuszczalne - płatki owsiane, nasiona roślin strączkowych, jęczmień, owoce cytrusowe - nierozpuszczalne (regulują perystaltykę jelit) - pełnoziarniste pieczywo, płatki zbożowe, większość warzyw. Białko - istotny element naszej diety, buduje prawie połowę masy naszego ciała. Białko zaspokaja głód znacznie skuteczniej niż tłuszcze i węglowodany i sprawia, że dłużej czujemy się syci i nie odczuwamy senności. Zalecane białko w diecie IG: drób bez skóry, świeże lub mrożone ryby, ryby puszkowane, ale tylko w sosie własnym! Chude twarogi i chude jogurty, jaja, produkty sojowe, fasola, zielony groszek. Idealnie nie jeść żadnych produktów z wysokim IG 2-3 razy w tygodniu można sięgnąć po produkty ze średnim IG Produkty z niskim IG możesz jeść cały czas Pierwsza faza diety - tracimy zbędne kilogramy i jemy tylko produkty z zielonej listy (wyjątek stanowi fasola i morele, które dodajemy do osobiście robionych przekąsek) Zanim zaczniesz sprawdź swoje BMI. Dzielimy masę ciała w kilogramach przez wzrost w metrach podniesionych do kwadratu. Otrzymana w ten sposób liczba to twoje BMI. Wartość poniżej 18,5 oznacza niedożywienie. BMI od 25,0 do 29,9 to nadwaga BMI powyżej 30,0 to otyłość. W diecie IG staramy się zdobyć BMI ok 22 - ideał ;)A teraz lista ;) STRĄCZKOWE: Bób Fasolka po bretońsku Groszek zielony w puszcze Fasolka szparagowa Fasola czarna NAPOJE: Napoje gazowane i zwykłe Alkohol* nie dozwolony w fazie I PIECZYWO: Precle Bagietki Ciastka babeczki Bułki Pączki Wafle Naleśniki Pizza Biały chleb Tortille Chlebki pita Chrupki i chipsy PŁATKI ŚNIADANIOWE: Płatki śniadaniowe Musli ze sklepu ZIARNA: Ryż instant i krótkoziarnisty Wafle ryzowe Wafle kukurydziane Kuskus PRODUKTY: Sery żółte pełnotłuste Mleczko czekoladowe Twaróg tłusty Śmietana Serki topione do smarowania Mleko pełne Mleko zagęszczone Bita śmietana TŁUSZCZE: Masło Olej kokosowy Twarde margaryny Słonina Smalec Majonez zwykły Sosy do sałatek Olej palmowy OWOCE: Melon kantalupa Daktyle Melon miodowy Śliwki suszone Rodzynki Arbuzy Mus jabłkowy zawierający cukier SOKI OWOCOWE: Wszystkie owoce puszkowane w słodkim syropie Wszystkie owoce suszone* dopuszczone morele do wypieków Wszystkie napoje owocowe Wszystkie słodzone soki i nektary owocowe Sok z suszonych owoców Sok z arbuzów MIĘSO: Mielona tłusta wołowina Hamburgery Parówki Konserwy mięsne Boczek Kiełbasa Wędliny tłuste MAKARONY: Wszystkie gotowe dania z makaronem Kopytka Makarony z serem Kluski gotowe Pierogi z serem, mięsem i grzybami Ravioli z serem, mięsem, grzybami SOSY: Gęste sosy z dodatkiem mięsa lub sera Gotowe sosy RÓŻNE: Cukierki Frytki Lody Babeczki kupne Prażona kukurydza z masłem ZUPY: Wszystkie zupy z dodatkiem smietany Zupa fasolowa z boczkiem Zupa grochowa z boczkiem Kremy warzywne na mięsie ze śmietaną SUBSTANCJE: Glukoza WARZYWA: Frytki smażone Ziemniaki puree Ziemniaki pieczone Puree w proszku Bulwy Słodkie ziemniaki STRĄCZKOWE: Fasola biała w puszcze* dopuszczalna w I fazie Fasola biała gotowana Groszek zielony świeży Soczewica w puszcze NAPOJE: Czerwone wino Kawa zwykła Napoje dietetyczne z kofeiną Piwo PIECZYWO: Chlebki pita z mąki razowej Pieczywo żytnie pełnoziarniste Pieczywo razowe PŁATKI ŚNIADANIOWE: Otręby pszenne ZIARNA: Kukurydza PRODUKTY: Sery żółte odtłuszczone Mleko 1,5% Śmietana 12% Lody z chudego mleka Jogurt słodzony odtłuszczony Serek wiejski TŁUSZCZE: Olej kukurydzinay Majonez dietetyczny Większość orzechów Olej z fistaszków Olej sezamowy Olej słonecznikowy Margaryny miękkie OWOCE: Morele Banany Kiwi Mango Papaja Ananasy SOKI OWOCOWE: Sok jabłkowy niesłodzony Sok grejpfrutowy niesłodzony Sok gruszkowy niesłodzony Sok ananasowy niesłodzony MIĘSO: Mielona chuda wołowina Jagnięcina Wieprzowina chuda Jaja zwykłe - 4 na tydzień Wędliny z indyka RÓŻNE: Ciemna czekolada 60-70% miazgi kakaowej Prażona kukurydza bez masła Lody z odtłuszczonego mleka lub jogurtowe ZUPY: Bulion drobiowy Pomidorowa na bulionie drobiowym Zupa z soczewicy SUBSTANCJE: Fruktoza WARZYWA: Karczochy Buraki Kukurydza Ziemniaki gotowane w mundurkach Dynia Kabaczek STRĄCZKOWE: Ciecierzyca Fasola biała świeża Soczewica świeża Groszek zielony Soja NAPOJE: Napoje dietetyczne bez kofeiny Woda niegazowana Woda gazowana Kawa bezkofeinowa z chudym mlekiem Herbaty ziołowe i owocowe PIECZYWO: Pumpernikiel* 1 kromka w czasie posiłku Pieczywo pszenne pełnoziarniste* 1 kromka, 1 babeczka w czasie posiłku Babeczki pełnoziarniste jabłkowo-owsiane Batony własnej roboty PŁATKI ŚNIADANIOWE: Domowe musli Otręby owsiane Płatki owsiane ZIARNA: Kasza jęczmienna Kasza gryczana Bulgur Ryż basmati, dziki, brązowy, długoziarnisty PRODUKTY: Maślanka Jogurt bez cukru Chudy twaróg Serek wiejski chudy Mleko 0,5% Budyń na chudym mleku ze słodzikiem TŁUSZCZE: Migdały Siemię lniane Orzechy laskowe Przechy makadamia Oliwa z oliwek Olej rzepakowy Miękkie margaryny dietetyczne OWOCE: Jabłka Jagody Czereśnie Grejpfuty Winogrona Cytryny Pomarańcze Mandarynki Brzoskwinie Śliwki świeże Maliny i jeżyny Porzeczki Truskawki Poziomki Wisnie SOKI OWOCOWE: Mus jabłkowy bez cukru Brzoskwinie i gruszki w sosie własnym lub wodzie bez cukru MIĘSO: Ryby świeże, mrożone w puszcze ( w sosie własnym) Wołowina chuda Pierś z kurczaka bez skóry Mielona chuda wołowina Szynka delkatesowa odtłuszczona Jaja omega 3 Tofu Pierś z indyka bez skóry Cielęcina chuda MAKARONY: Makaron: Nitki Capellini, rurki Penne, Spagehetti, wstążki RÓŻNE: Migdały Babeczki / bułeczki pełnoziarniste np. owsiano-jabłkowe Lody na wodzie ZUPY: Wszystkie zupy warzywne gotowane na wodzie z dodatkiem małej ilości makaronu Barszcz czerwony SUBSTANCJE: Wszystkie słodziki WARZYWA: Awokado Szparagi Fasola Papryka Brokuły Kalafior Kapusta Marchew Bakłażany Selery Ogórki Por Sałata Grzyby Oliwki Cebula Groszek zielony Ziemniaki młode: 2-3 Rzodkiewka Szpinak Pomidory Cukinia Cykoria Czosnek ** Listę opracowano na podstawie książki: "Chudnij z indeksem glikemicznym" Ricka Gallopa